早些年間我國食用植物油市場是以大豆油、菜籽油和花生油為主，但隨著科技生活的不斷發(fā)展，單一油品不能滿足人體對所有膳食脂肪酸和營養(yǎng)素的需求，在日常膳食中人體需要均衡的攝入各類脂肪酸和營養(yǎng)物質(zhì)，為人體的健康生長提供有力的支撐，因此以核桃油、米糠油和油茶籽油等多元化的小品種植物油成為了更多人所選擇。

我國幅員遼闊，領(lǐng)土跨越多個氣候帶，動植物種類豐富，分布在不同的地區(qū)，俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，不同地區(qū)大力發(fā)展的小品種油也存在區(qū)別，投資者可因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说男枨筮x擇加工油料。在新疆地區(qū)紅花籽油發(fā)展的比較好，紅花喜光耐鹽堿、抗旱能力和適應(yīng)能力很強(qiáng)，新疆的地理環(huán)境恰好為紅花生長提供了良好環(huán)境。

新疆是我國紅花的主產(chǎn)區(qū)之一，塔城、伊犁河谷和昌吉都大面積的種植著紅花，紅花作為藥食兩用油料作物，在食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)及化妝品行業(yè)具有良好的經(jīng)濟(jì)價值和開發(fā)前景。紅花的花冠可制作藥材，提取色素，紅花籽含油量在25%~37%之間，含粗蛋白含量為15%~19%之間，其中種仁含油可達(dá)55%以上，是良好的植物油料。

紅花籽油是以紅花籽為原料經(jīng)壓榨、浸出、精煉等工序制備出的食用油，紅花籽油中亞油酸含可達(dá)80%，是亞油酸含量較高的植物油，油中還含有維生素E、植物甾醇和黃酮類等多種活性物質(zhì)，在小品種油市場成為深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)悉紅花籽油的消費(fèi)需求為42萬噸，而產(chǎn)量僅為31.6萬噸，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，選擇生產(chǎn)加工紅花籽油或能獲得不錯的發(fā)展。

紅花籽油的制備工藝主要為壓榨法和溶劑浸出法，過去大多數(shù)加工企業(yè)采用傳統(tǒng)的剝殼壓榨工藝加工紅花籽，壓榨法的劣勢在于榨餅中的殘油率相對較高，這就意味著榨油后得到紅花籽餅多被加入動物飼料中或被丟棄，難以得到良好的開發(fā)利用，這不光會造成資源浪費(fèi)的同時也污染了環(huán)境。

相關(guān)研究表明，紅花籽餅中具有豐富的化學(xué)成分，如紅花籽蛋白、5-羥色胺、膳食纖維和黃酮類化合物等，這些物質(zhì)加以利用都具有較高的價值，如膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)物質(zhì)”，可溶性膳食纖維對降血糖、降膽固醇、降血壓等多有助力，因此充分利用紅花籽餅對油廠的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)很重要。

近些年來，制油工藝在不斷成熟且現(xiàn)代化，膨化浸出工藝等相繼投產(chǎn)，新工藝優(yōu)點(diǎn)顯現(xiàn)出來,企業(yè)在工藝選擇方面更為自主化，膨化浸出法制取紅花籽油成為了諸多企業(yè)的選擇。紅花籽膨化浸出工藝是將紅花籽進(jìn)行清理、去石、破碎、軟化、軋坯、膨化得到疏松多孔方便浸出的油料，然后將膨化料輸送到浸出器中在6號溶劑的作用下得到混合油，混合油經(jīng)過汽提得到毛油，毛油經(jīng)過精煉即可得到成品油。

紅花籽膨化工藝與傳統(tǒng)榨油工藝相比，膨化浸出工藝減少了預(yù)榨車間榨油工序和毛油過濾處理工序，加入了膨化干燥工序，整個制油工藝簡單且能夠形成機(jī)械化自動化生產(chǎn)，降低了車間工作人員的生產(chǎn)強(qiáng)度，得到的紅花籽油和餅粕能符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為餅粕的加工創(chuàng)造了良好的條件。

近些年來部分油脂加工企業(yè)為滿足消費(fèi)者需求，提高生產(chǎn)效益和市場競爭力，會出現(xiàn)油脂生產(chǎn)工藝過度加工現(xiàn)象，造成有害物質(zhì)產(chǎn)生，油脂過度加工會造成資源和能源浪費(fèi)，加劇環(huán)境污染，嚴(yán)重降低食用植物油的營養(yǎng)價值。出現(xiàn)過度加工究其原因是油廠所采用的生產(chǎn)方案和機(jī)械設(shè)備不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致一次加工難以達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只能通過多次加工從而將油中各項指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

對此油廠可選擇質(zhì)量過硬的機(jī)械設(shè)備以及恰到好處的生產(chǎn)方案，以此生產(chǎn)出符合市場需求的食用油，在紅花籽油的生產(chǎn)加工中部分機(jī)械設(shè)備廠或是經(jīng)驗不足，或是實力不夠，難以提供合適的設(shè)備與方案，油廠可到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家進(jìn)行考察選購。

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